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食育新让孩子感受健康和快乐

发布时间:2019-06-18 丨 阅读次数:

食育新让孩子感受健康和快乐

  本报讯 记者杨丽娟报道 孩子们学习各种课程,却鲜有人告诉他们如何吃好一日三餐;近视眼、肥胖的孩子逐年增长,龋齿率居高不下……这些问题根源在哪里,如何解决?记者6月14日从营养师协会主办的“以食启智 健康未来”中国儿童食育(大连)峰会上了解到,饮食教育正在我省兴起,并在相关部门推动下加快走进课堂。

  所谓食育,就是良好饮食习惯的培养教育,是从幼儿期起,给予食物、食品相关知识的教育,并将这种饮食教育,延伸到艺术想象力和人格培养上。它不仅是关乎食物与健康的教育,更是承载“育人”的媒介,是智育、德育和体育的基础。目前,发达国家和发展中国家都在大力推广食育:日本立法将食育作为基础教育,美国将食育纳入正式课程,英国要求中学必须开设食育课并考试,新加坡小学阶段食育为必修课程。在我国,2016年,国务院印发《“健康中国2030”规划纲要》指出要加大学校健康教育力度,将健康教育纳入国民教育体系,今年“食育”被列入主要议题,成为健康中国的教育之首。

  食育内容有哪些?国内著名营养学专家、中国营养科学十大之星、大连市中心医院营养科主任王兴国教授认为,首先要让孩子走进大自然,认识食物,学习营养知识,了解食物在健康中的作用,参与食物采购,走进厨房,参与食物的制备和烹调;其次,培养健康的饮食行为和习惯,食物多样化、少盐少油等。在中国推广食育的日本食育活动家泽田里绘则提倡“快乐饮食、趣味教育”,希望通过食育课堂,帮助孩子从食物中感受到快乐与美,让孩子们对食物和生活的热爱成为一种生活习惯,提高健康生活和环保意识素养。

  据营养师协会会长张帆介绍,2016年,协会率先在全国开展食育项目,经过三年的努力,食育推广工作开花结果,目前已经在沈阳、大连、营口、辽阳等城市启动食育示范幼儿园,并扶植20余家食育特色幼儿园。2018年,协会在开展儿童食育课堂300多场,食育家长课堂11场,受益的家长和孩子累计达7000多人。

  早在10年前就建立了自有农场和蔬菜的嘉汇教育集团在大连首开食育先河,去年率先引进营养师协会编写的食育教材,在所属幼儿园开设食育课堂,成为营养师协会“食育示范”。嘉汇教育集团负责人表示,今后他们将把食育课程引进到小学、初中、高中等不同学龄段,让“食文化”全面渗透到学校教育和家庭教育之中,在让孩子德智体美劳全面发展的同时,培养孩子保持健康的能力、日常生活的能力、处事的能力、爱的能力,为学生提升一生的生活质量和生活品质打好基础。

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